近年來，烤制的菜肴如Pizza、點(diǎn)心、烤雞等越來越受到人們的喜愛，因此電烤箱也逐漸成為現(xiàn)代家庭廚房中必備的電器。
現(xiàn)在很多微波爐都帶有燒烤功能，因此很多朋友會問，帶燒烤功能的微波爐能代替電烤箱嗎？答案是不可以的，因?yàn)槲⒉t里面的燒烤功能只是一組加熱管進(jìn)行單面加熱，而正規(guī)的烤箱都是上下兩根熱管雙面加熱，烤出來的效果肯定是不一樣的。
電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時器和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成，是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50℃至250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，而功率范圍在500W到1800W可控。利用它我們可以制作Pizza、烤雞、烤鴨、烘烤面包和糕點(diǎn)等。對于中高端電腦型電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機(jī)，可以根據(jù)預(yù)先輸入的烤制程序，自動選取較佳烤制模式，使烤制過程較優(yōu)化和自動化。
可根據(jù)使用頻率確定類型
面對不同種類和品牌的電烤箱，消費(fèi)者選購時可根據(jù)使用頻率確定類型。目前，市面上的電烤箱種類較多，而操作方式通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型三種類型。比較受到消費(fèi)者喜愛的品牌主要集中在美的、格蘭仕、ACA、伊萊克斯等，價位主要集中在300元至500元。
三控自動型：喜歡烘烤食物或者經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，可以選用檔次較高的三控自動型，其優(yōu)點(diǎn)是烘烤功能較全，缺點(diǎn)是價格相對較高。
控溫定時型：對于普通家庭來說，選用控溫定時型產(chǎn)品即可，這種類型產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)是功能相對齊全，性價比較高，缺點(diǎn)是溫控方面需要自行調(diào)節(jié)，且需要具備一定的經(jīng)驗(yàn)。
普通簡易型：對于不常烘烤食品的家庭來說，可以選擇“入門級”的普通簡易型產(chǎn)品，優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)品價格較便宜，缺點(diǎn)是溫度和時間都是手動控制。
商場工作人員介紹說，如果只是用來制作烤面包之類簡單的料理，9L至12L的電烤箱產(chǎn)品就足夠。如果是用來烤火雞、大餐或是經(jīng)常有朋友來家里聚會，30L以上的大容量烤箱成為首選。
同時，在功率方面，目前市場中的主要家用電烤箱有500W至1800W的產(chǎn)品，并不是功率越低的產(chǎn)品越好，相反高功率電烤箱具有升溫速度快、熱能損耗少等優(yōu)點(diǎn)，比低功率的產(chǎn)品更為省電。所以，在選購普通家用電烤箱時，1000W以上的產(chǎn)品也是首要考慮條件之一。
根據(jù)“內(nèi)外”細(xì)節(jié)分辨品質(zhì)
1.箱門應(yīng)開關(guān)順暢，門框沒有變形，不能太緊，否則用力打開時容易出現(xiàn)燙傷等情況。
2.內(nèi)殼和五金件方面，應(yīng)無毛刺，電鍍層光亮，無生銹或缺鍍。
3.外形方面，應(yīng)新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理，鋼化玻璃應(yīng)無瑕疵、無裂紋、透明度高。
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